У 2021 році Національний університет харчових технологій проводить Всеукраїнські олімпіади для випускників 11 класів шкіл та осіб, що вже мають атестат про повну загальну середню освіту і бажають у 2021 році вступити на навчання для отримання освітнього ступеня бакалавра з таких предметів:
Біологія
Історія України
Математика
Українська мова
Фізика
Хімія
Переможцям другого туру при вступі на спеціальності, яким надається особлива підтримка, можуть нараховуватись додаткові бали до оцінки сертифіката зовнішнього незалежного оцінювання з одного відповідного предмета при розрахунку конкурсного бала в НУХТ в обсязі від 1 до 20 балів, але не більше 200 балів за предмет.
| Спеціальність | Навчальний підрозділ |
| 101 Екологія | Факультет біотехнології та екологічного контролю |
| 131 Прикладна механіка | Навчально-науковий інженерно-технічний інститут ім. акад. І.С. Гулого |
| 133 Галузеве машинобудування | Навчально-науковий інженерно-технічний інститут ім. акад. І.С. Гулого |
| 141 Електроенергетика, електротехніка та електромеханіка | Навчально-науковий інженерно-технічний інститут ім. акад. І.С. Гулого |
| 142 Енергетичне машинобудування | Навчально-науковий інженерно-технічний інститут ім. акад. І.С. Гулого |
| 144 Теплоенергетика | Навчально-науковий інженерно-технічний інститут ім. акад. І.С. Гулого |
| 151 Автоматизація та комп’ютерно-інтегровані технології | Факультет автоматизації і комп’ютерних систем |
| 161 Хімічні технології та інженерія | Навчально-науковий інститут харчових технологій |
| 181 Харчові технології | Навчально-науковий інститут харчових технологій / Факультет готельно-ресторанного та туристичного бізнесу |
| 186 Видавництво та поліграфія | Навчально-науковий інженерно-технічний інститут ім. акад. І.С. Гулого |